แกะกล่อง Hario :Filter in Coffee Bottle

สวัสดีหน้าร้อน….

ตอนนี้ประเทศไทยเรียกได้ว่าก้าวสู่หน้าร้อนแบบสมบูรณ์แบบกันแล้ว

สำหรับมนุษย์คาเฟอีน ที่ชอบกาแฟร้อนก็เรียกได้ว่าเป็นฤดูกาลแห่งความทรมาณประมาณนึงเลยทีเดียว

หน้าร้อนแบบนี้ลองหันมาจิบ COLD BREW ให้ชื่นใจ แก้ขัดกันไปก่อนก็ดีเหมือนกันนะ


อันเนื่องมาจาก ช่วงนี้โรคกระเพาะรุมเร้า แล้วก็อากาศเริ่มร้อนโคดๆ

อาทิตย์ที่ผ่านมา ได้มีโอากาสไปงาน Thailand Coffee Fest ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ เดินไปเดินมาเจอเจ้าขวดนี่ลดราคา ก็เลยสอยมาซะ พอได้มาแล้วก็ลองมาแกะกล่องรีวิว เผื่อช่วยให้เพื่อนๆที่กำลังเล็งๆอยู่ จะได้ตัดสินใจง่ายขึ้นนะ

(ออกตัวก่อนว่า ไม่ใช่เทพกาแฟ แค่เป็นคนชอบดื่มที่มีความรู้เท่าหางอึ่ง สายเกรียนอุปกรณ์น่ะ ฮ่าาา)

dsc00812-copy

เจ้าขวดนี้เค้าไว้ทำกาแฟ แบบ COLD BREW COFFEE นั่นเอง

เจ้า COLD BREW นี่คืออะไร ?? มันเหมือนกับกาแฟเย็นปกติหรือเปล่า ??

คำตอบคือ มันก็คือกาแฟเย็นแหละนะ แต่ไม่เหมือนกาแฟเย็นปกติซะทีเดียว ต่างกันทั้งตรงวิธีทำ ผลลัพธ์ แล้วก็รสชาติ

dsc00814

ปกติแล้วเราจะเข้าใจว่า กาแฟมันก็ต้องชงด้วยน้ำร้อน(ซึ่งก็ถูก) แต่นี่เราจะมาชงด้วยน้ำเย็น (อ้าว ชงน้ำเย็นก็ได้นะ!)

พูดให้ถูก วิธีนี้ดูจะเหมือนการหมักกาแฟซะมากกว่า คือ เราจะนำเมล็ดกาแฟบดไปแช่น้ำ (ไม่ร้อน) แล้วก็เอาไปแช่เย็น ให้กาแฟกลั่นตัวออกมา จนเวลาผ่านไป (8ชม ++) แล้วค่อยดื่ม ดูเหมือนจะเสียเวลายุ่งยาก แต่จริงๆแล้วทางเทคนิคนี่มันง่ายกว่า Drip ร้อนเยอะเลย

แถมรสชาติที่ได้ จะมีความนุ่มกว่า มีคาเฟอีนน้อยกว่า กรดน้อยกว่า ก็จะเปรี้ยวน้อย แล้วก็ขมน้อย เพราะว่าสารบางตัวในกาแฟที่ปกติจะถูกสกัดจากน้ำร้อน ไม่ได้ไหลออกมาด้วย

พอกรดน้อย ท้องก็มิอืด ซึ่งดีต่อชาวโรคกระเพาะแต่ขาดกาแฟมิได้อย่างเราๆมากกว่า แต่ข้อเสียคือ มันเปลืองครัช เพราะว่าต้องใช้เมล็ดกาแฟมากกว่าปกติเกือบเท่าเลย

COLD BREW ทำได้จากหลายหลายอุปกรณ์นะ ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ง่ายๆ อย่าง FRENCH PRESS หรือ โหดร้ายอย่างพวก TOWER ซึ่งก็แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละท่าน แต่วันนี้เราจะมาแกะกล่องเจ้า Hario-Filter in Bottle ให้ดูกันนะ

dsc00816

อุปกรณ์ก็เรียบง่าย ไม่มีอะไรยุ่งยาก ดูเผินๆแล้ว “มันคือขวด”

Body เป็นขวดแก้ว ส่วนฝาเป็น ซิลิโคนนุ่มนิ่ม ข้างในเป็น FILTER พลาสติก พร้อมคู่มือการใช้งาน 1 แผ่น

ที่สอยตัวนี้มา นอกจากราคาย่อมเยาของมันแล้ว คือความไม่กินที่ตู้เย็นนี่แหละที่รักมาก

dsc00818

วิธีทำก็ไม่ยากอะไร เริ่มจากแยกร่างมันออกมา แล้วบดกาแฟ (ตามที่คู่มือแนะนำคือ 55g) ก็ลองทำตามเค้าไปฮะ

สำหรับใครที่มีเครื่องชั่งก็ง่ายๆเลย จัดไปให้ได้ 55g ส่วนใครไม่มีก็กะๆเอาว่า 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ มันจะได้ประมาณ 8.5 กรัม ก็ตักไปซัก 6-7ช้อน โดยประมาณ ใครชอบรสชาติประมาณไหนก็ปรับเปลี่ยนเอาได้ตอนหลัง ลิ้นใครลิ้นมัน แล้วแต่ความสุขส่วนบุคคลละกันนะ

dsc00826

ส่วนความละเอียด ก็เอากลางๆ ค่อนมาทางละเอียดหน่อย กะว่าหยาบกว่าแบบ Drip หน่อยนึง ไม่ใหญ่ไปกว่าเกล็ดน้ำตาลทราย เพราะฟิลเตอร์ที่ให้มานี่ ละเอียดใช้ได้เลย (แถมเราไม่ได้ผ่านน้ำร้อนแบบดริป ที่ต้องกลัวว่าถ้าละเอียดไปผงกาแฟจะทำให้น้ำไหลลงช้า) ส่วนจะบดด้วยวิธีไหนก็แล้วแต่สะดวกกันเลย

dsc00821

พอบดเสร็จแล้วก็เอามาใส่ไปในฟิลเตอร์ง่ายๆแบบนี้เลย จากนั้นก็ล็อคมันซะ เช็ดๆกาแฟที่เลอะๆอยู่ด้านนอกออก

จะได้ไม่ไปผสมปนกับส่วนที่เป็นน้ำ

dsc00831

จากนั้นก็เทน้ำลงไปเลย ใช้น้ำสะอาดอุณหภูมิห้องก็พอ ไม่ต้องรอกาแฟคายแก๊สอะไรทั้งนั้น ใส่ลงไปให้ได้ 700 ml ตามคู่มือที่ให้มา ใครมีที่ชั่งก็ชั่งเอาเลยตามสะดวก

dsc00836

สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องชั่ง ลองสังเกตที่ขวดแก้วดู มันจะมีจุดเล็กๆ สีขาวๆอยู่ ใส่ไปให้ถึงจุดบนสุดเลย ลองเทียบกับที่ชั่งดูแล้ว 700 ml นี่ก็ใกล้เคียงมาก (แอบเลยจุดไปนิดๆ ไม่เป็นไรนะ)

dsc00837

น้ำเริ่มเปลี่ยนสี เล็งจุดขาวๆเอาตามนี้ หลังจากนั้นก็เขย่าๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็เอาเข้าตู้แช่ ตามคู่มือเขียนไว้ว่าให้ทิ้งไว้ 8 ชม. แต่พอลองเอามาชิมแล้วยังไม่ถูกจริตเท่าไร (น่าจะแล้วแต่เมล็ดกาแฟ) เลยแช่ไว้ต่อ ส่วนตัวชอบแบบรสจัดหน่อย ขอเป็น 15 ชม ++ ละกัน

dsc00840

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว เสร็จแล้วก็เขย่าๆ พอประมาณให้เข้ากัน จากนั้นก็เทใส่แก้วโลด ใส่น้ำแข็งลงไปสัก 2 ก้อน เพิ่มความคูล (หน้าร้อนมันต้องหยั่งงี้….)

dsc00841

dsc00844

หลังจากผ่านการใช้ (1 ครั้ง) ขอสรุปง่ายๆ ประมาณนี้

ข้อดี : 1. ไม่กินที่ กลมกลืนไปกับตู้เย็น

2. ชิ้นส่วนไม่วุ่นวายทำความสะอาดง่าย

3. ราคาโอเค

ข้อเสีย : 1. เจ้าซิลิโคนโค้งๆ นี่มันไม่มีที่ล็อคนะ ต้องคว้าแบบมีสติหน่อย ไม่งั้นอาจหลุด ตกมาแตกได้

2. ตัวฟิลเตอร์ข้างใน จุดที่ล็อคกับซิลิโคนแอบใช้ยาก แต่พอนานๆคงชิน

สรุป : ถือว่าเป็นอุปกรณ์กาแฟดีๆ ราคาไม่แพง ที่อยากบอกต่อนะ เพื่อนสนใจอยากได้กาแฟเย็นที่ทำได้ง่ายๆที่บ้าน ก็ลองหาซื้อมาใช้กัน ได้ความว่าไงก็มาบอกกันได้

dsc00848

เบ็ดเตล็ด : -COLD BREW เก็บไว้ตู้เย็นได้นาน 2-3 วันนี่พอไหวอยู่นะ

-รสชาติกาแฟ จะเปลี่ยนไปตามอุณหภูมิ

-มีคนบอกว่าเวลากินต้องกินแบบวิสกี้ ค่อยๆเท แล้วจิบๆ

– ถ้ามีเลมอนฝานซักหน่อยจะเริ่ดมาก


อุปกรณ์ : 1.เมล็ดกาแฟจาก Blue Bottle

2.ขวดจาก Hario Filter-in Coffee Bottle

3.แก้วงามๆ Double Wall จาก KINTO

ภาพจาก Sony A7R 28-70


ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก http://www.posttoday.com/life/life/471435

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s